“อาหารทะเลจากเกาะเชจู” บุกตลาด กทม.จัดกิจกรรม Cooking Class โดย "เชฟเคน" และ B2C Pop-up Store เจาะกลุ่มคนทำงาน

อาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมจากเกาะเชจู แหล่งธรรมชาติอันบริสุทธิ์ของเกาหลีใต้ กำลังรุกตลาดกรุงเทพฯ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้บริโภคชาวไทยในเมืองแห่งอาหารและศูนย์กลางเทรนด์ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

สำนักงานจังหวัดเชจู ร่วมกับ สหกรณ์ประมงเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเชจู และสหกรณ์ประมงฮัลลิม จัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาดเพื่อขยายตลาดต่างประเทศและกระตุ้นการบริโภคอาหารทะเลเชจูในประเทศไทย ระหว่างวันที่ 24-25 มิถุนายน ที่ผ่านมา ณ กรุงกรุงเทพฯ ภายในงานมีการจัด Cooking Class ณ The Food School Bangkok และ B2C Pop-up Store ณ อาคารเอ็มไพร์ (Empire) ย่านสาทร เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเชจูให้แก่กลุ่มผู้บริโภคชาวไทย โดยเฉพาะกลุ่มคนทำงานและผู้ที่ชื่นชอบอาหารระดับพรีเมียม 

กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อแนะนำอาหารทะเลจากเกาะเชจู ซึ่งได้รับความสนใจจากทั่วโลกในฐานะวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่มีความสะอาดและปลอดภัย ให้แก่กลุ่มคนทำงานและผู้ที่ชื่นชอบอาหารในกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อสูง โดยเฉพาะความร่วมมือกับเชฟชื่อดังของไทย ‘เคน (Chef Ken, Parattakorn Techatamnukul)’ และการจัด Pop-up Store ในย่านใจกลางเมืองที่มีผู้คนสัญจรจำนวนมาก ได้สร้างกระแสความสนใจและดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภคชาวไทยเป็นอย่างมาก
‘The Food School Bangkok’ ได้จัดกิจกรรมคุกกิ้งคลาส โดยมีเชฟชื่อดังของประเทศไทย ‘เคน (Chef Ken)’ รับหน้าที่เป็นวิทยากรหลัก

Chef Ken ได้นำวัตถุดิบอาหารทะเลขึ้นชื่อจากเกาะเชจู เช่น ปลาดาบเงิน (คัลชี), ปลาจวด (คุลบีi) และปลาตาเดียว (ควังออ) มารังสรรค์และถ่ายทอดสูตรอาหารฟิวชันที่ออกแบบให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภคในท้องถิ่น อีกทั้งผู้เข้าร่วมงานได้เรียนรู้การปรุงอาหารจากวัตถุดิบอาหารทะเลเกาะเชจู พร้อมสัมผัสประสบการณ์ชิมอาหารจริง ผ่านคลาสอาหารระดับพรีเมียมที่ผสมผสานความรู้และสุนทรียภาพด้านอาหาร
นอกจากนี้ ภายในช่วงเวลาการจัดงาน ยังมีการเปิด Pop-up Store เพื่อแนะนำอาหารทะเลสดใหม่ที่ส่งตรงจากเกาะเชจู รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพพรีเมียมให้แก่ผู้บริโภคในกรุงเทพฯ พร้อมกันนี้ ยังมีกิจกรรมทดลองและประสบการณ์หลากหลายรูปแบบ เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารทะเลเกาะเชจู (K-Seafood) ให้ผู้บริโภคได้รู้จักและสัมผัสอย่างใกล้ชิด

เพื่อตอบรับกระแสความนิยมของ K-Food ที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายในงานได้นำเสนอผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ปลาจวดแบบปรุงง่าย ปลาดาบเงิน และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อปลาฮาลิบัต เช่น ลูกชิ้นปลาเกาหลี(ออมุก)ในรสชาติต่าง ๆ ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้บริโภคชาวไทยเป็นอย่างมาก
ตัวแทนผู้จัดงานกล่าวว่า  ในปัจจุบัน กระแสความนิยมของ K-Content และ K-Food ในประเทศไทยกำลังได้รับความสนใจสูงที่สุดเท่าที่เคยมีมา” พร้อมกล่าวเพิ่มเติมว่า หวังว่ากลุ่มคนทำงานรุ่นใหม่วัย 20–30 ปี และผู้ที่ชื่นชอบอาหารในกรุงเทพฯ จะได้สัมผัสอาหารทะเลจากเกาะเชจูในรูปแบบที่เข้าถึงง่ายและทันสมัยมากยิ่งขึ้น ผ่านเมนูอาหารสร้างสรรค์ของเชฟชื่อดัง เคน ซึ่งจะช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกใกล้ชิดและคุ้นเคยกับอาหารทะเลเชจูมากขึ้น
ในส่วนของแผนงานต่อไป หลังจากการจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ที่กรุงเทพฯ ครั้งนี้ จะมีการวิเคราะห์ระดับการรับรู้ของผู้บริโภคและโอกาสทางการตลาด เพื่อสนับสนุนการขยายความร่วมมือด้านการส่งออกกับผู้นำเข้าในท้องถิ่นและธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทย โดยมีเป้าหมายในการขยายความหลากหลายของสินค้าส่งออกอาหารทะเลจากเกาะเชจูสู่ตลาดไทย เช่น ปลาดาบเงิน ปลาซัมชิ ปลาอกดอม (ปลากะพงแดงเกาหลี) และผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง ๆ พร้อมเดินหน้าขยายกิจกรรมการตลาดแบบ B2C ในตลาดโลกอย่างต่อเนื่อง